Vitamine E YAMAMOTO

Vitamine E is een vetoplosbare vitamine die in veel voedingsmiddelen voorkomt en in de natuur in acht chemische vormen bestaat, verdeeld in twee hoofdgroepen: tocoferolen (alfa, bèta, gamma en delta) en tocotriënolen (alfa, bèta, gamma en delta), waarvan alfa-tocoferol de vorm is die door het menselijk lichaam wordt gesynthetiseerd.

Het is de krachtigste van de vetoplosbare vitamines, en haar antioxiderende werking beschermt de meervoudig onverzadigde vetzuren in fosfolipiden en plasmatische lipoproteïnen, waardoor schade aan celmembranen wordt voorkomen. Deze belangrijke vitamine wordt opgenomen door het darmslijmvlies, mede dankzij de aanwezigheid van vetten in de voeding, en haar aanwezigheid in de darm bevordert ook de opname van andere vitamines, zoals vitamine A, vitamine C en de B-groep vitamines. Vitamine E gaat zeer gemakkelijk achteruit en is erg gevoelig voor koken, omdat hitte de concentratie aanzienlijk verlaagt. In de "moderne" voeding zijn sterk geraffineerde producten bovendien arm aan vitamine E, dus het is altijd beter om bij voorkeur seizoensgebonden en/of biologisch geteelde voedingsmiddelen te kiezen.

Dit tekort kan ontstaan door subjectieve onevenwichtigheden of door de steeds lagere hoeveelheid micronutriënten in veel voedingsmiddelen die we in de supermarkt vinden, waardoor er daadwerkelijk een tekort kan ontstaan dat kan leiden tot diverse gerelateerde problemen, aangezien het betrokken is bij verschillende fysiologische processen in ons lichaam. In ons lichaam werkt vitamine E voornamelijk als een krachtige antioxidant, die ons beschermt tegen schade door vrije radicalen en voedseltoxines, vervuiling en UV-straling, die de celmembranen, bestaande uit vetzuren, kunnen beschadigen en de ontwikkeling van degeneratieve ziekten kunnen bevorderen. Zo bestrijdt deze vitamine de effecten van celveroudering, en haar antioxiderende kracht beschermt het gezichtsvermogen tegen leeftijdsgebonden schade, met name tegen maculaire degeneratie van het netvlies (typisch bij ouderen) en de vorming van staar, waarbij oxidatieve stress een belangrijke rol lijkt te spelen.

Om deze reden is de toevoeging ervan in studies aangetoond zeer nuttig te zijn bij de preventie van maculaire degeneratie. Het heeft ook een ontstekingsremmende werking en versterkt het immuunsysteem, wat de vorming van nitrosaminen tegengaat (kankerverwekkende stoffen die in de maag ontstaan uit nitrieten die in voedsel aanwezig zijn).

Diverse interessante studies hebben aangetoond dat vitamine E beschermende eigenschappen heeft voor het cardiovasculaire systeem. Het remt de oxidatie van het "slechte" LDL-cholesterol en heeft een preventieve werking tegen arteriosclerose door het remmen van de bloedplaatjesaggregatie en daarmee de vorming van bloedstolsels. Daarnaast werkt het vaatverwijdend, wat het ook geschikt maakt voor mensen met hoge bloeddruk.

Recent is gebleken dat vitamine E een neuroprotectieve werking heeft tegen oxidatieve stress, waardoor cognitieve achteruitgang wordt vertraagd en degeneratieve ziekten zoals de ziekte van Alzheimer worden voorkomen. De werking op de huid is zeer belangrijk; vitamine E wordt ook gebruikt in dermocosmetische crèmes tegen rimpels, en in hydraterende en kalmerende producten voor geïrriteerde, droge, rode en gedehydrateerde huid. De antioxidante werking voedt en beschermt de huid tegen vrije radicalen, die de belangrijkste oorzaak zijn van huidveroudering en celschade, en voorkomt ook schade door overmatige blootstelling aan UV-straling.

Wordt al lange tijd veel gebruikt op het gebied van zowel gynaecologie als mannelijke onvruchtbaarheid. Voor vrouwen helpt het de menstruatiecyclus te reguleren en vermindert het aanzienlijk het risico op een miskraam. Tijdens de menopauze helpt het vervelende klachten zoals opvliegers en hoofdpijn te verminderen. Voor mannen is de antioxidante werking belangrijk, omdat het de zaadcellen beschermt tegen vrije radicalen die schade aan het DNA van de zaadcellen veroorzaken.