Ultra Caseïne COMPLEX 2000 gram YAMAMOTO

De wereld van eiwitsupplementen biedt een steeds bredere keuze aan producten die toepasbaar zijn voor uiteenlopende behoeften en dieet- en spijsverteringscondities. Het kunnen kiezen van de meest geschikte bron maakt het mogelijk om de gewenste resultaten te optimaliseren. Hoewel minder gebruikelijk en van minder "status" dan wei-eiwitten, is caseïne uit vlees toch een respectabele eiwitbron die in overweging genomen moet worden binnen een aanvullend voedingsprogramma.
Caseïne is een van de twee soorten eiwitten in koemelk, waarvan ongeveer vier vijfde afkomstig is van caseïne, terwijl de rest wei-eiwit oplevert. Net als wei is caseïne uiteraard een compleet eiwit, dat alle 9 essentiële aminozuren bevat die het lichaam niet zelf aanmaakt, inclusief de 3 vertakte-keten aminozuren (BCAA's). Het heeft dus een volledig aminozuurprofiel en is nuttig voor het bevorderen van herstel en spiergroei. Beide eiwitbronnen zijn in wezen "uitstekend" voor het opbouwen van spiermassa. Het enige verschil tussen de twee is de snelheid van vertering en opname. Om onze resultaten te optimaliseren, moeten we duidelijk voor ogen hebben dat we direct na de training voor "Whey" kiezen, terwijl we gedurende de dag of, nog beter, vlak voor het slapen gaan, de voorkeur geven aan caseïne. Dit doet niets af aan het belang van een eiwit afkomstig van caseïne uit vlees. Spierherstel vindt niet alleen plaats in de uren na het sporten; het herstelproces gaat veel langer door. Daarom zorgt het continu aanleveren van "waardevolle bouwstenen" voor een constante toevoer van "bouwmateriaal" aan de spieren gedurende meerdere uren. Dit komt doordat wanneer je een caseïne-eiwitshake consumeert, de zuren in de maag een soort "klomp" rond het eiwit vormen en het eiwit langzaam maar continu afgeven.
Als we het hebben over "micellaire" caseïnes, verwijzen we naar micellen als heel kleine deeltjes die ontstaan wanneer calciumfosfaat uit de natuurlijke vorm van caseïne wordt verwijderd. Deze micellen in caseïne klonteren samen en vormen een soort zeer dicht gel naarmate de caseïneconcentratie toeneemt, die veel langzamer wordt verteerd, opgenomen en aminozuren in het bloed afgeeft. Het gewone calciumcaseïnaat dat in veel caseïne-supplementen zit, is in tegenstelling tot micellaire caseïne een meer "verfijnde", commercieel bewerkte vorm van caseïne. Deze wordt niet simpelweg "gefilterd", maar behandeld met warmte en zuren, wat de integriteit van de structuur en de chemische samenstelling verandert om de caseïnes beter oplosbaar en verteerbaar te maken. Dit resulteert in een veel slechtere biologische beschikbaarheid en voedingsprofiel vergeleken met micellaire caseïne, die juist zo "intact" mogelijk blijft in haar meest natuurlijke vorm, waarbij de oorspronkelijke structuur en biologische functie behouden blijven.