Vitamina E YAMAMOTO

Vitamina E este o vitamină liposolubilă prezentă în multe alimente și se găsește în natură sub opt forme chimice împărțite în două categorii principale: tocoferol (alfa, beta, gamma și delta) și tocotrienol (alfa, beta, gamma și delta), dintre care alfa-tocoferolul este cel sintetizat de corpul uman.

Este cea mai puternică dintre vitaminele liposolubile, iar acțiunea sa antioxidantă protejează acizii grași polinesaturați din fosfolipide și lipoproteine plasmatice, prevenind deteriorarea membranelor celulare. Această vitamină importantă este absorbită de mucoasa intestinală, datorită și prezenței grăsimilor din dietă, iar prezența sa la nivel intestinal favorizează și absorbția altor vitamine, precum vitamina A, vitamina C și cele din grupul B. Vitamina E se deteriorează foarte ușor și este foarte sensibilă la gătit, deoarece căldura îi reduce semnificativ concentrația. În alimentația „modernă”, produsele excesiv rafinate sunt sărace în vitamina E, așa că ar fi întotdeauna mai bine să alegem alimente de sezon și/sau provenite din culturi ecologice.

Această deficiență, pe care o putem întâlni din cauza dezechilibrelor individuale sau a conținutului tot mai scăzut de micronutrienți din multe alimente găsite în supermarket, poate duce la o deficiență reală, care ar putea provoca probleme diverse, fiind implicată în mai multe mecanisme fiziologice din corpul nostru. În organismul nostru, vitamina E acționează în principal ca un antioxidant puternic, protejându-ne împotriva daunelor produse de radicalii liberi și toxinele alimentare, poluare și razele UV, care pot deteriora membranele celulare formate din acizi grași și pot favoriza apariția bolilor degenerative. O vitamină care astfel combate efectele îmbătrânirii celulare, iar puterea sa antioxidantă protejează vederea de daunele cauzate de vârstă, în special de degenerescența maculară a retinei (tipică persoanelor în vârstă) și de formarea cataractei, unde se consideră că stresul oxidativ poate juca un rol important.

Din acest motiv, suplimentarea sa a demonstrat în studii că este foarte utilă în prevenirea degenerescenței maculare. De asemenea, are o acțiune antiinflamatoare și de întărire a sistemului imunitar, care combate formarea nitrozaminelor (substanțe cancerigene care se formează în stomac din nitriții prezenți în alimente).

Mai multe studii interesante au demonstrat că vitamina E are proprietăți protectoare asupra sistemului cardiovascular, influențând inhibarea oxidării colesterolului „rău” LDL și având o acțiune preventivă împotriva arteriosclerozei, împiedicând agregarea plachetară și formarea cheagurilor de sânge, exercitând o eficientă acțiune vasodilatatoare (motiv pentru care este indicată și persoanelor hipertensive).

Recent s-a descoperit că vitamina E are o acțiune neuroprotectoare împotriva stresului oxidativ, întârziind declinul cognitiv și prevenind apariția bolilor degenerative precum boala Alzheimer. Acțiunea sa este foarte importantă și pentru piele, fiind utilizată în creme dermocosmetice antirid, hidratante și calmante pentru pielea iritată, uscată, roșie și deshidratată. Acțiunea antioxidantă a vitaminei E hrănește și protejează pielea de efectele radicalilor liberi, principalii responsabili de îmbătrânirea cutanată și deteriorarea celulară, dar previne și daunele cauzate de expunerea excesivă la razele UV.

Este folosită de mult timp în domeniul ginecologic și al infertilității masculine. La femei contribuie la echilibrarea ciclului menstrual și reduce semnificativ riscurile de avort. În perioada menopauzei ajută la ameliorarea simptomelor neplăcute precum bufeurile și durerile de cap. Pentru bărbați, acțiunea antioxidantă este importantă, deoarece protejează spermatozoizii prin combaterea radicalilor liberi responsabili de deteriorarea ADN-ului spermatozoizilor.