Ultra Casein COMPLEX 2000 gramů YAMAMOTO

Svět proteinových doplňků nabízí stále širší výběr produktů, které nacházejí uplatnění pro různé potřeby a dietně-trávicí podmínky, a proto správná volba nejvhodnějšího zdroje umožní optimalizaci dosažených výsledků. Ačkoliv je méně běžný a má menší „prestiž“ než syrovátkové bílkoviny, masný kasein je přesto respektuhodným zdrojem bílkovin, který stojí za zvážení ve vašem doplňkovém stravovacím programu.
Kasein je jedním ze dvou typů bílkovin kravského mléka, přičemž přibližně čtyři pětiny z nich pocházejí z kaseinu, zatímco zbytek tvoří syrovátka. Stejně jako syrovátka je i kasein kompletní bílkovinou, která obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin, které tělo samo nevytváří, včetně 3 aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA). Má tedy zcela kompletní aminokyselinové spektrum, které je užitečné pro podporu regenerace a růstu svalů. Obě tyto bílkovinné zdroje jsou v podstatě „vynikající“ pro budování svalové hmoty, jediným rozdílem mezi nimi je rychlost trávení a vstřebávání. Pokud chceme optimalizovat své výsledky, musíme si jasně uvědomit, že hned po tréninku zvolíme „syrovátku“, zatímco během dne nebo ještě lépe před spaním upřednostníme kasein. To však nijak nesnižuje význam bílkoviny pocházející z masného kaseinu. Svalová regenerace neprobíhá jen v hodinách po fyzické aktivitě, proces obnovy pokračuje mnohem déle, a proto neustálé dodávání „cenných stavebních kamenů“ zajistí svalům stálý přísun „plastického“ materiálu po několik hodin. Když totiž konzumujeme kaseinový proteinový nápoj, žaludeční kyseliny vytvoří kolem bílkoviny jakýsi „sraženinu“ a začnou uvolňovat bílkoviny pomalu, ale kontinuálně.
Když mluvíme o „micelárních“ kaseinech, máme na mysli micely jako velmi malé částice, které se tvoří, když je fosfát vápenatý odstraněn z nativní formy kaseinu. Tyto micely v kaseinu se shlukují dohromady a vytvářejí jakýsi velmi hustý gel, který se s rostoucí koncentrací kaseinu tvoří pomaleji, je pomaleji stravitelný, vstřebatelný a uvolňuje aminokyseliny do krve pomaleji. Běžný vápenatý kaseinát obsažený v mnoha kaseinových doplňcích, na rozdíl od micelárního kaseinu, je „rafinovanější“ forma kaseinu, která není jen „filtrována“, ale je tepelně upravována a přidávají se kyseliny, které však mění integritu struktury a chemické složení, aby byl kasein lépe rozpustný a stravitelný. To vše vede k mnohem horší biologické dostupnosti a nutričnímu profilu ve srovnání s micelárním kaseinem, který zůstává „nedotčený“ v co nejpřirozenější formě, zachovávající svou původní strukturu a biologickou funkci.